O mate que une: por que o chimarrão é mais que um costume
Poucas tradições são tão emblemáticas no Sul do Brasil quanto o chimarrão. Com sua cuia, bomba e erva-mate verde, ele vai muito além de uma simples bebida quente: é símbolo de hospitalidade, identidade cultural e pertencimento. Tomar chimarrão é um gesto carregado de significado que se aprende desde cedo e que acompanha os gaúchos por toda a vida, do campo às cidades.
Apesar de sua aparência simples, o chimarrão envolve rituais, valores e sentimentos que atravessam gerações. Ele conecta as pessoas, cria laços e se apresenta como uma pausa afetiva em meio à correria do cotidiano.
UM SÍMBOLO DE IDENTIDADE GAÚCHA
O chimarrão está profundamente enraizado na história do povo gaúcho. A erva-mate já era consumida por povos indígenas como os guaranis muito antes da colonização. Com o tempo, o preparo da bebida evoluiu e ganhou características próprias que se tornaram marca registrada da cultura do Rio Grande do Sul.
A cuia passou a ser mais do que um utensílio: tornou-se um símbolo. Ela pode ser simples ou esculpida, de porongo ou madeira, mas sempre carrega um valor afetivo. Muitas vezes, é presente de família, usada em encontros importantes ou levada com orgulho para onde quer que o gaúcho vá.
RITUAL QUE PROMOVE O ENCONTRO
Ao contrário de muitas bebidas que são consumidas de forma individual, o chimarrão é coletivo. A roda de mate convida à conversa, ao silêncio compartilhado, ao olhar atento. Quem passa a cuia oferece mais do que erva quente: oferece tempo, escuta, acolhimento.
É comum que o primeiro gole seja do “dono da erva”, que prepara o chimarrão com cuidado, ajustando a bomba e garantindo que a água esteja na temperatura ideal — nem fervendo demais, nem morna demais. Depois disso, o chimarrão circula de mão em mão, seguindo um ritual respeitoso que reforça vínculos.
Essa prática fortalece a ideia de igualdade. Todos compartilham a mesma cuia, independentemente de idade, posição social ou opinião. No mate, todos são iguais.
BENEFÍCIOS QUE VÃO ALÉM DO SOCIAL
O chimarrão também oferece benefícios para a saúde. Rico em antioxidantes, vitaminas do complexo B, cafeína e minerais, ele é um estimulante natural que ajuda na concentração, no funcionamento do intestino e na redução do colesterol ruim.
Além disso, por ser uma bebida quente consumida devagar, o chimarrão ajuda a aquecer o corpo em dias frios e promove um ritmo mais lento de convivência, ideal para momentos de introspecção e descanso.
A combinação entre os efeitos terapêuticos da bebida e seu caráter social torna o chimarrão ainda mais especial: é um cuidado consigo mesmo e com o outro.
PRESENTE EM TODOS OS MOMENTOS
O chimarrão está presente em todos os momentos da vida gaúcha. Acompanha o café da manhã, está nas reuniões de trabalho, nos encontros de família, nos rodeios, nas praças, nas salas de estar e até mesmo nas longas viagens de carro.
É comum ver pessoas levando sua cuia e garrafa térmica para qualquer lugar, como um pedaço de casa que se carrega no cotidiano. Em muitos lares, preparar o chimarrão para alguém é um ato de carinho, sinal de que aquela pessoa é bem-vinda.
Essa presença constante reforça a noção de que o chimarrão não é apenas hábito, mas parte da própria construção identitária do gaúcho.
A TRADIÇÃO QUE RESISTE E SE RENOVA
Mesmo com as transformações da vida moderna, o chimarrão resiste. Jovens continuam aprendendo a preparar e valorizar a bebida, escolas ensinam sobre sua importância cultural, e iniciativas nas redes sociais divulgam receitas, tipos de erva e curiosidades.
Além disso, cresce o interesse de pessoas de outras regiões e países pelo chimarrão. Ele começa a ser visto não só como símbolo regional, mas como exemplo de uma tradição que une, aproxima e resgata a simplicidade da convivência.
Mais do que um costume, o chimarrão é uma ponte entre o passado e o presente, entre o eu e o outro. Ele nos ensina que, mesmo diante das pressas do mundo, ainda há espaço para o encontro, o cuidado e o sabor do tempo bem vivido.
